Mavi Market
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Boulettes de bœuf au curry

Boulettes de bœuf au curry

Ingrédients

Boulettes

  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 1 c. à soupe de persil ciselé
  • 1 c. à soupe de gingembre en poudre
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 2 cs à soupe d'huile d'olive

Sauce

  • 1 oignon 
  • 4 gousses d'ail 
  • 1 boite de tomates pelées
  • 1 cc de gingembre 
  • 1 cc de graines de cumin
  • 1 cc de graines de coriandre
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cc de curry
  • 1 cc de paprika

Étape 1

Préparer les boulettes de boeuf en mélangeant le persil, l'oignon, le gingembre et le paprika. Ajouter l'huile et la viande. Malaxer le tout à la main. Façonner des boulettes de 3 cm.

Étape 2

Faire revenir l'oignon et les gousses d'ails émincés dans 1 CS d'huile d'olive avec le gingembre, les graines de cumins et de coriandre. 

Étape 3

Ajouter le curcuma, le curry, le paprika et les tomates concassées. Mélanger.

Étape 4

Ajouter les boulettes à la sauce et laisser rissoler quelques minutes.

Étape 5

Ajouter de l'eau à hauteur et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Étape 6

Servez vos boulettes avec du riz basmati, de la semoule ou du bulgour.

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